Kapers
Foto: Rob Lawson
Kapers er de syltede blomsterknoppene fra kapersbusken. De uåpnede knoppene blir lagt i en lake av vineddik og brukes som smakstilsetning i mange matretter og til smørbrød. Det er de minste knoppene som har den mest utpregede delikate smaken.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
2.4 g (64 %)
Fett
0.9 g (24 %)
Karbohydrat
0.4 g (10 %)
Alle næringsstoffer
Vann
84 g
Kilojoule
107 kJ
Kilokalorier
26 kcal
Protein
2.4 g
Fett
0.9 g
Mettet
0.2 g
Trans
0 g
Enumettet
0.1 g
Flerumettet
0.3 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
0.4 g
Stivelse
0 g
Mono+Disakk
0.4 g
Sukker
0 g
Kostfiber
3.2 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
83 µg
Vitamin A
7 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.9 alfa-TE
Tiamin
0.02 mg
Riboflavin
0.14 mg
Niacin
0.6 mg
Vitamin B6
0.02 mg
Folat
23 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
4 mg
Kalsium
40 mg
Jern
1.7 mg
Natrium
2769 mg
Kalium
40 mg
Magnesium
33 mg
Sink
0.3 mg
Selen
1 µg
Kobber
0.37 mg
Fosfor
10 mg
Vi har 99 oppskrifter med Kapers
Sprøstekt torskerygg og risotto prima vera med kalvesauce og beurre noisette, tomat og kapers
Biff i snøre servert med aioli
Stekt torsk med bacon, potetmos og tomatdressing
Ovnsbakt fiskefilet med smak av Middelhavet
Kyllingleverpostei
Novembergryte med kokt kjøtt og grønnsaker servert med grønn saus
Pasta med brokkoli, hvitløk og sardeller
Kalv med tunfiskmajones (Vitello tonnato)
Krabbe naturell
Breiflabb i pancetta med kapers- og pinjekjernedressing
Flyndre med smørstekt ruccola, kapers og løk
