Iskrem med karamell og pinjekjerner

Isen

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha det i en kjele med melken og varm opp til kokepunktet. Ta av kjelen og la det kjøle av i noen minutter. Pisk eggeplommer og sukker kraftig. Hell i fløte og vaniljemelken og bland godt. Sett i fryseren eller bruk iskrem-maskin. (Bruker du ikke iskrem-maskin er det viktig å røre rundt med jevne mellomrom.

Saus

Smelt sukkeret i en panne til det får karamellfarge. Ha i fløten og rør forsiktig rundt. Rør inn smøret og vend inn pinjekjernene.