Kladdkaka med M&Ms
Denne kladdkakan er toppet med en sjokoladekrem og gode mint-M&Ms.
Oppskrift av: Manuela Kjeilen
60 minutter
KakeIngredienser
1 porsjon
Kladdkaka
150 g
smør, smeltet240 g
sukker40 g
kakao, pluss litt ekstra for dryss1.5 ts
vaniljesukker120 g
hvetemel2 stk
egg0.13 ts
saltSjokoladekrem
300 g
kremfløte200 g
sjokolade, mørk, hakket6 stk
After Eight (kan sløyfes)Slik gjør du det:
Kladdkaka
Smelt smøret i en liten kasserolle. Smøret kan gjerne få en litt fin gyllen farge. Ta kasserollen av varmen.
Rør i sukker, kakao og vaniljesukker, og rør det godt sammen med en ballongvisp.
Tilsett ett egg om gangen, og rør det lett sammen.
Tilslutt tilsett mel og salt og rør det forsiktig sammen.
Ha røren i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20 x 30 cm).
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 15-18 minutter.
La kaken avkjøles i langpannen. Sett så formen i kjøleskapet i noen timer til kladdkakan har stivnet mer. Slik får du en fantastisk fudgy kladdkaka.
Sjokoladekrem
Sørg for at kremfløten er kjøleskapskald før du begynner å piske.
Bruk en balongvisp og håndkraft, og pisk kremfløten til en bløt krem. Sett den så kaldt.
Smelt sjokolade og After Eight i en bolle over svak varme i vannbad, eller mikrobølgeovn.
Når sjokoladen er ferdig smeltet, avkjøl den slik at den har en temperatur på 37.7 til 48.8 C°. Denne temperaturen er viktig, så vær nøye.
Ta bløtpisket kremfløte ut av kjølskapet, og vend den forsiktig inn i sjokoladen.
Bre sjokoladekremen utover kladdkakan, og dekorer med mint M&Ms eller nonstop.
