Kreolsk kyllingsalat

Skjær kjøttet i tynne strimler. Del over chilipepperen, ta ut frøene og finhakk pepperen. Bland chilipepper og urter, og vend kyllingstykkene i blandingen. Stek strimlene raskt i smør i forholdsvis varm panne. Ta ut strimlene. Skjær av skallet på appelsinene og skjær ut båter uten hinner. Del sjampinjongene i skiver. Grovriv salaten og bland alle ingrediensene. Pynt med pekannøtter og server med brød.