Kyllingsalat med avokado

Start med dressingen. Finhakk sjalottløken og legg i en bolle. Ha i eddik, sitronsaft, salt og sett til side (dette demper både eddiken og løken).

Del kyllingen i munnfullstore biter. Trim reddikene og del dem i skiver. Hakk urtene kjapt og sett til side.

Vask ansjosen kjapt under vann. Tørk dem, finhakk og legg i bollen med løken.

Ha i avokadokjøttet og mos grovt med en gaffel. Ha i yoghurten, tabasco og rør inn urtene og litt pepper.

Ha i kyllingen og reddikene. Vend dem inn forsiktig. Smak til med salt og pepper og server straks.