Leverbiff med løk

Start med løken. Skjær den i skiver og stek i smør til de er pent brune og myke. Dryss på salt og pepper. Trekk hinnen av leveren og skjær bort grove ganger. Skjær leveren i skiver. Dryss på salt og pepper og stek leveren i smør i 1-2 minutter på hver side. Lever må ikke steke for lenge og ved for sterk varme, da blir den hard og seig. All lever er best om de er svakt rosa i midten. Server leveren med løken, kokte eller stekte poteter og ekstra grønnsaker.