Marinert honningmelon i salat

Begynn med marinaden. Rist sesamfrøene lysebrune i en tørr stekepanne. Tilsett sesam- og solsikkeolje. Dra panna vekk fra varmen og ha i chili, ingefær, honning og limesaft. Skjær vekk skallet på melonen og del fruktkjøttet i biter. Ha melonen i en bolle og hell over marinaden. Skyll salaten i kaldt vann. Anrett salaten på tallerkener og legg på melonen. Topp med frisk koriander. Topp også gjerne med noe crispy, for eksempel rischips, sprøstekt vårrulldeig eller nøtter. Server salaten som tilbehør til spekemat eller grillretter. Oppskriften er hentet fra "Salater!" av Jørgen Kolderup.