Myntepesto
Server til pasta med nyrevet parmesan over, eller f.eks. til lammekoteletter.
Christopher Sjuve
30 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
4 porsjoner
50 g
mynteblader150 g
gresskarfrø3 fedd
hvitløk0.5 ts
spisskum, malt0.5 ts
tørket hel chili, knust1.5 dl
olivenoljeSlik gjør du det:
Rist gresskarfrøene i stekeovn på 180°C i 10 minutter. Avkjøl. Kjør frøene i blender sammen med mynte, hvitløk, chili og spiskummen. Hell på olivenoljen litt etter litt. Smak til med salt og pepper.
