Omelett med kalkunskinke

Ha smør eller olivenolje i pannen og tilsett oppskåret kalkun, løk, paprika, tomater (helst skinnfrie,eventuelt fra boks), hvitløk og basilikum. Fres alt lett i pannen. Pisk eggene lett sammen med kremfløte (eller mel/vann), salt og kvernet pepper, og hell dette over. Rør litt og omeletten brettes sammen. Den skal være myk og saftig, med gyllen skorpe rundt. Det er bedre å lage flere omeletter enn en stor, da konsistensen blir bedre på de små. Server frisk salat til.