Panzanella
Panzanella er den store salaten fra Toscana. Enkelt, godt og veldig billig.
Oppskrift av: Clotilde Dusoulier
20 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
200 g
brød, daggammelt10 stk
cherrytomat0.5 stk
agurk1 stk
rødløk2 ss
olivenolje1 ss
rødvinseddikSlik gjør du det:
Del brødet i store terninger, tomatene i to, agurken og rødløken i skiver.
Legg brødet i en salatbolle, ha i tomatene og bland godt. La det være i 10-15 minutter til brødet suger til seg tomatsaftene.
Plukk basilikumbladene og ha i bollen sammen med agurk, løk. Smak til med salt og pepper. Ha i litt olivenolje og bland godt.
Sett kaldt til servering. Ha på eddiken rett før servering og smak til med salt.
