Quinoa-pilaff med urter

Ha quinoa i en sil/sikt. Skyll under rennende kaldt vann til vannet som renner ut er klart, ca 2 minutter. Bland gryn og kraft i en kjele og kok opp. Reduser varmen og småkok til quinoaen er nesten mør og vannet er nesten borte, ca 15-20 minutter. Hell fra resten av kraften. Ha quinoaen over i en stor bolle, bland inn olivenolje og sitronsaft, gjerne med gaffel. Avkjøl til romtemperatur. Bland inn pinjekjerner, solsikkekjerner, rødløk og basilikum. Smak til med salt og pepper. Oppskriften er hentet fra "Frisk, mett og glad" av Per Lauritz Lien (Gyldendal 2008)