Råmarinert laks

Skjær laksen i treninger på 1x1 cm. Skjær løk i skiver. Finhakk chili (husk å fjerne frøene først) og bland sammen med hvitløk og saft av lime og sitron. Vend laksen i blandingen og la det hele stå og marinere kaldt minimum 1 time. Jo lenger tid jo mer "kokt" blir fisken. Smak til slutt til med salt og pepper, og garner med frisk koriander og dill.