Rosmarinbrød
Rosmarinkrydrede porsjonsbaguetter er supert til fest. Bak dem i god tid, frys dem ned og varm dem opp rett før gjestene kommer.
Christopher Sjuve
120 minutter
BakverkIngredienser
50 g
gjær5 dl
vann3 ss
olivenolje2 ts
salt3 ss
hakket frisk rosmarin2 ss
honning, flytende8 dl
hvetemel og 4 dl rug mel, blandetSlik gjør du det:
(Gir 14 stykker) Smuldre opp gjæren i en bolle. Varm vannet til det er fingervarmt, 37 °C. Rør ut gjæret i vannet. Tilsett olivenolje, salt, rosmarin og honning. Arbeid melet kraftig inn, slik at du får en smidig deig. La deigen heve i omtrent 40 minutter under håndkle. Hell deigen ut over på et bord med mel, men ikke kna den. Del deigen i 14 biter. Form dem til smale lengder, som måler omtrent 25 cm. Legg brødene på plater med bakepapir. La de heve under håndkle i ca 30 minutter. Sett ovnen på 250 °C. Stek midt i ovnen i omtrent 12 minutter.
