Saftig gulrotbrød med appelsin og anis

Varm opp vann, yoghurt, sirup eller honning og olje til fingervarmt. Ferskgjær røres ut i væsken, tørrgjær tilsettes sammen med melet. Tilsett salt, finrevet appelsin og gulrot, anis og hvetemel til en smidig deig. Dekk bakebollen med plastfilm og sett til heving på et lunt sted, ca 30 min. Ta deigen ut på et melet bakebord og form til to brød ev flettebrød eller trill ut til rundstykker. Settes rundstykkene ganske tett samen i en form vil de ese sammen og resultatet blir et brytebrød. Dekk med et klede og etterhev i 45-50 min. Før steking kan brød/rundstykker pensles med egg eller melk og ev drysses eller rulles med sesamfrø, linfrø, havregryn eller solsikkefrø. Stek brød i varm stekeovn 200 ºC, på nederste rille i 30-40 min. Rundstykker stekes i varm stekeovn 225 ºC, midterste rille, 10 - 15 min. Avkjøl på rist. Egner seg godt til frysing. Tips: Brødet kan også tilsettes hakkede valnøtter.