Sei i appelsinsaus

Skjær fisken i porsjonsstykker, dryss dem med salt og pepper og stek dem i varm olje og smør blandet, i 3-4 minutter på hver side. Kok opp appelsinsaft, skall og vann, dryss på maisennajevner og la sausen koke i 2 minutter. Smak til med en anelse salt og sukker. Server fisken med appelsinsausen og appelsinbåter, samt kokte poteter og grønn salat. Tips: Noen fine, ferske blåskjell på tallerkenen forhøyer smaken.