Sei i safransaus med reker og små grønnsaker

Skjær fisken i porsjonsstykker. Rens og skjær paprika og knutekål i små terninger. Knutekål kan erstattes av kålrot eller knollselleri. Kok opp vann med fiskebuljongterning, legg i grønnsaker og fisk og la det trekke i 7-8 minutter, til fisken er gjennomkokt. Ta opp fisken og hold den varm. Rør fløte og safran i kraften og la den koke uten lokk til den koker litt inn. Eventuelt kan sausen jevnes lett med lys maisennajevner. Smak om sausen trenger ekstra salt og pepper. Bland reker og persille i sausen og hell den rundt fisken på varme tallerkener. Server kokte poteter til.