Sild med eple- og rødbetsalat og egg

Hvis silden er salt, legg den i skummet melk 1-2 timer. Skjær epler og rødbeter i terninger og finhakk løken. Bland alt ned i rømmen og smak til med rødbetlake, salt og pepper. La salaten stå og trekke i værelsestemperatur ca 1 time. Hardkok eggene og del dem i to. Anrett sildefileter på tallerken sammen med rødbetsalat og egg. Server med brød eller flatbrød.