Sjokoladebløtkake

Forvarm stekeovnen.

Smør en springform på 24 cm i diameter. Visp tykk eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen mel, bakepulver, kakao og potetmel.

Smelt smør i kokende vann. Avkjøl litt.

Vend det tørre vekselvis med vann m/smeltet smør i eggedosisen.

Fyll røren i formen og stek kaken nede i ovnen til den er godt hevet og gjennomstekt. Prøv med kakenål.

Stekes i ovn ved 170 grader i 35–40 minutter.

Avkjøl kaken på rist. Del den i to bunner. Visp kremfløten stiv.

Legg kakebunnene sammen med syltetøy og krem mellom.

Smelt den mørke sjokoladen i fløte, avkjøl til det tykner.

Smelt den hvite sjokoladen forsiktig i vannbad.

Smør den mørke glasuren over kaken, ringle striper av hvit sjokolade over og trekk en spiss kniv gjennom for å lage et fjærlignende mønster.