Spaghetti med mozzarella og squash
Lett og lekker pasta til hverdags.
Christopher Sjuve
30 minutter
VegetarIngredienser
4 porsjoner
Slik gjør du det:
Kok spaghettien som anvist på pakken. Skjær auberginen i tynne skiver, strø over salt, og la ligge i 5 minutter. Skyll skivene og la renne av. Skiv mozzarellaen, finskjær paprikaen og høvle squashen i lange strimler. Hell vannet av pastaen. Vend alle ingrediensene sammen med pastaen. Krydre med mye nykvernet svart pepper før servering. Pynt gjerne med basilikum eller ruccola. Spises kald eller varm.
