Hjem
Spaghetti med mozzarella og squash
Spaghetti med mozzarella og squash

Spaghetti med mozzarella og squash

Lett og lekker pasta til hverdags.

Christopher Sjuve
30 minutter
Vegetar

Ingredienser

4 porsjoner

  • 400 g

    spagetti

  • 1 stk

    aubergine

  • 2 pk

    mozzarella av bøffelmelk

  • 1 stk

    paprika, rød

  • 1 stk

    squash

  • 1 fedd

    hvitløk, presset

  • 2 ss

    olivenolje

  • basilikum og/eller ruccola

  • salt og pepper

    • Slik gjør du det:

    Kok spaghettien som anvist på pakken. Skjær auberginen i tynne skiver, strø over salt, og la ligge i 5 minutter. Skyll skivene og la renne av. Skiv mozzarellaen, finskjær paprikaen og høvle squashen i lange strimler. Hell vannet av pastaen. Vend alle ingrediensene sammen med pastaen. Krydre med mye nykvernet svart pepper før servering. Pynt gjerne med basilikum eller ruccola. Spises kald eller varm.

    Kanskje disse også frister?

    Pasta alla norma

    Pasta alla norma

    1 timePasta
    Spaghetti alla puttanesca

    Spaghetti alla puttanesca

    30 minutterPasta
    Penne all'arrabbiata

    Penne all'arrabbiata

    30 minutterPasta
    Pasta med squash, mandler og sitronskall

    Pasta med squash, mandler og sitronskall

    15 minutterPasta