Pasta med grønnsaker

Du kan bruke spinat eller andre grønne blader i denne pastaen.

Kok opp saltet vann. Ha i pasta og kok den al dente.

Mens pastaen koker, varm opp en olje i en middels stekepanne. Ha i chili og hvitløk og stek i et minutt eller to uten at det tar farge.

Ha i ansjos og knus dem med en tresleiv slik at de løsesopp i oljen. Ha grønnsakene i stekepanna, smak til med muskat og rør rundt til det er mykt. Ta det av varmen ett noen minutter.

Når pastaen er ferdig, sil den av, men la litt av kokevannet være igjen. Ha pastaen over i stekepanna og vend rundt.

Server med nyrevet parmesan eller annen ost.