Stekt panert flyndre servert med pepperrotrømme og poteter

Begynn med å lage pepperrotrømme. Pisk rømmen og tilsett revet pepperrot, smak til med sitron, sukker, salt og pepper. Smaken av pepperot vil bli sterkere jo lenger dressingen står. Pisk sammen egget og ha i en dyp tallerken. Ha strøkavring tilsatt salt og pepper i en annen dyp tallerken. Vend flyndrefiletene først i eggeblandingen så i strøkavring. Stek flyndrene i olje/smør med timiankvister og todelte hvitløkfedd. Klem over sitronsaft. Stek de kokte potetene i samme panne som fisken. Server pepperrot rømmen til potetene og fisken. Hell litt stekesjy over fisken. Høvle slangeagurk smaker godt ved siden av.