Vintergryte

Skrell løken, skjær den i skiver og hakk hvitløken. Strimle kål, skrell rotfrukter og poteter og skjær i gode biter. Sett potetene til side. Fres løken i olivenolje uten at den får farge. Ha i hvitløk og rotfrukter og la det frese med. Tilsett krydder, fond/buljong og vann. La alt koke på svak varme til rotfruktene er møre, i 30–40 minutter. Ha i potetene etter 15 minutter. Skyll bønnene i kaldt vann og la dem renne av. Bland i bønner og sitronskall og gi gryten et oppkok. Smak til med tabasco og salt. Server med kokt naturris og en klatt yoghurt.