Andalusisk hønsesuppe

Skjær gulrot, persillerot og løken i biter. Kok dem såvidt møre i litt vann. Mos grønnsakene i en matprosessor sammen med de hermetiske tomatene og hvitløk. Hell grønnsaksmosen tilbake i kjelen og tilsett silt hønsekraft. Smak til med sitronsaft, basilikum og safran. Fjern skinn og ben på høna og skjær kjøttet i strimler. Ha kjøttet i suppen og gi den et oppkok. Urtebrød med basilikum setter en ekstra spiss på det hele.