Aspargessuppe

Bland laken fra aspargesen og buljong (eventuelt kjøttkraft) i en kjele. Gi dette et oppkok. Rør sammen mel og melk til jevning og spe dette i kraften under omrøring. La det koke i ca. 5 min. Ta kjelen av platen. Eggeplomme og fløte røres sammen og tilsettes suppen. Varm opp suppen og tilsett aspargesen. Smak til med salt og pepper. NB. Fersk asparges kan også brukes.Bruk da 1 liter buljong eller kjøttkraft.