Bacalao fra Assuncao
Christopher Sjuve
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
600 g
kokt og renset klippfisk4 stk
løk, grovhakket4 stk
gulrot, revet8 skiver
loff uten skorpe, bløtes i melk0.5 l
melk4 ss
hvetemel1.25 dl
matfløteSlik gjør du det:
Sett stekeovnen på 180 grader. Lag saus av melk og hvetemel. Surr løken i olivenolje, tilsett den kokte fisken i biter og revet rå gulrot. La surre på svak varme 3-4 minutter. Tilsett loffen, sausen og til slutt fløten. Hell blandingen i en smurt ildfast form og dryss ost på toppen. Stek i stekeovn ca 20 minutter ved 180 grader.
