Cannellinibønnesuppe

1. Hell bløtevannet av bønnene, og la dem renne av seg. Ha dem i en stor kjele, og tilsett hønsekraften samt laurbærblad. La det få et oppkok, og kok videre i 1,5 timer. 2. Skru ned varmen, og tilsett løk, hvitløk, gulrot og selleri. La det koke videre uten lokk i 1 time. 3. Ha i tomater, sitronsaft og halvparten av olivenoljen. Smak til med salt og papper. La det hele koke ytterligere i 30 minutter, eller til bønnene er helt myke. 4. Ta suppen av varmen, og smak eventuelt til med mer salt og pepper. Hell suppen i porsjonstallerkener, og ringle over den resterende olivenoljen og linfrøoljen. Dryss litt hakket persille på hver tallerken, og pynt eventuelt med selleriblader.