Hjem
Fisk og reker i karrisabayonne
Fisk og reker i karrisabayonne

Fisk og reker i karrisabayonne

Oppskrift av: Aase Strømstad
45 minutter
Hovedrett

Ingredienser

4 porsjoner

  • 750 g

    langefilet

  • 1.5 ts

    salt

  • 1 ts

    timian, tørket

  • 300 g

    reker

    • Karrisabayonne:

  • 1 stk

    sjalottløk

  • 1 ts

    karri

  • 1 ss

    smør

  • 2 dl

    reke kraft

  • 2 stk

    eggeplomme

  • salt

  • pepper

    • Slik gjør du det:

    Del fiskefileten i porsjonsstykker, dryss på salt og timian. Rens rekene og rull noen inn i fisken. Hell kaldt vann på rekeskallene og kok kraft i 20 minutter. Sil kraften, kok den opp og la fisken trekke i den i 6-8 minutter. Finhakk løken, tilsett karri og fres det i smør til løken er blank og myk. Hell på rekekraft, visp inn eggeplommer og smak til med salt og pepper.

    Kanskje disse også frister?

    Nektarin- og grillspyd

    Nektarin- og grillspyd

    30 minutter
    Fiskepose til grillen

    Fiskepose til grillen

    30 minutterGrillmat
    Lefser med gravlaks og sennep

    Lefser med gravlaks og sennep

    5 minutterForretter og småretter
    Torsk som falafel

    Torsk som falafel

    30 minutterHovedrett