Gobhi alu

Blomkål og poteter Varm oljen, tilsett spisskum. La denne frese litt og ha i hvitløk. Når hvitløken er så vidt rosa, fortsett med løk i terninger. Når løken er gyllen, tilsett tomatene og ingefær. Ha i krydder og kok til oljen flyter opp. Ha i poteter i biter og kok i 3 - 4 min. Tilsett deretter blomkål buketter. Kok til alt er mørt og avslutt med garam masala og koriander. Dette er en subji grønnsaksrett som serveres med roti hverdagslompe og raita.