Blomkål

Blomkål består av mange små buketter vokst sammen til et stort blomkålhode. Fra rota vokser det grønne blader. Bladene er spiselige og svært næringsrike, men blir som regel fjernet. Blomkålen skal være hvit eller kremfarget med tette, faste blomsterhoder. Bladene skal være lysegrønne, friske og sprø. Blomkål har lange tradisjoner i det norske kjøkkenet og har vært dyrket her siden 1600-tallet. Den er lett å tilberede og smaken er mild.