Grovt smørbrød med egg- og ansjossalat

Grovt smørbrød med egg- og ansjossalat

Wenche Andersen

20 minutter

Ingredienser

4 porsjoner

4 skivergrovtbrød, gjerne rugbrød

4 stkkoktegg(8 min)

100 grensetansjos

2 tslakefra ansjos

pepper, sort og nykvernet

4 sslettrømmeeller kesam

Tilbehør

Dressing

1 ssolivenolje(bruk 1/3 olje og 2/3 vann for mager utgave)

1 ssbalsamicoeddik

1 tssøt, sterksennep

Slik gjør du det

Kok eggene slik at de har en "smilende" plomme, 8 min. Avkjøl, rens og finhakk. Rens og finhakk løk. Spar ev et par båter til pynt. Finhakk ansjos. Bland sammen finhakket egg, rødløk, ansjos, lake fra ansjos, salt, dill, pepper og lettrømme. Lag dressing til salaten. Vend dressing inn i den grønne salaten. Server egg og ansjossalaten med grovt brød og grønn salat.

Kanskje disse også frister?

Nektarin- og grillspyd

Nektarin- og grillspyd

Fiskepose til grillen

Fiskepose til grillen

Lefser med gravlaks og sennep

Forretter og småretter

Lefser med gravlaks og sennep

Torsk som falafel

Torsk som falafel

Smørflyndre med valnøtter og brokkoli

Smørflyndre med valnøtter og brokkoli

Gigantisk fiskekake

Gigantisk fiskekake

Forrett med avocado og røkelaks

Forretter og småretter

Forrett med avocado og røkelaks

Kveite med gulbeter

Kveite med gulbeter

Appelsin med avokado og reker

Appelsin med avokado og reker