Høstfristelse med bær og mandelfyll

(Form 24 cm) Bland sammen mel og sukker, smuldre inn smøret til en kornete masse, tilsett eggeplomme og arbeid sammen til en fast deig. Deigen kan også blandes i en foodprocessor. Kjevle ut deigen og legg i en rund form med løse kanter, deigen skal dekke minst halvveis opp på kanten i formen. Sett formen i kjøleskapet mens mandelfyllet lages. Riv mandelmasse grovt opp på et råkostjern og bland sammen med biter av mykt smør, egg, eggehvite og sitronskall. Kan også kjøres i en foodprocessor. Legg mandelfyllet over i formen og stek kaken på nederste rille i varm stekeovn 175 °C i 30-40 min. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken forsiktig fra kanten i formen og legg på et kakefat. (NB kaken er veldig sprø!) Legg i et lag med bær, så et lag med godt vispet vaniljekrem og avslutt med rikelig med friske bær.