Purre
Foto: colourbox
Purre er lange og tynne løkstengler som sprer seg i grønne toppblader. Hele planten kan spises, men den grønne og den hvite delen har litt ulike egenskaper. Den hvite delen er den møreste og ofte betraktet som den beste. Den spises ofte rå. Den grønne delen bør derimot kokes og brukes ofte i kremet fiskesuppe, lapskaus og ikke minst i kraft og fonder.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
1.6 g (29 %)
Fett
0.2 g (3 %)
Karbohydrat
3.6 g (66 %)
Alle næringsstoffer
Vann
87 g
Kilojoule
118 kJ
Kilokalorier
28 kcal
Protein
1.6 g
Fett
0.2 g
Mettet
0 g
Trans
0 g
Enumettet
0 g
Flerumettet
0.1 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
3.6 g
Stivelse
0 g
Mono+Disakk
3.6 g
Sukker
0 g
Kostfiber
2.8 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
406 µg
Vitamin A
34 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.8 alfa-TE
Tiamin
0.05 mg
Riboflavin
0.03 mg
Niacin
0.5 mg
Vitamin B6
0.25 mg
Folat
87 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
16 mg
Kalsium
52 mg
Jern
0.8 mg
Natrium
3 mg
Kalium
316 mg
Magnesium
13 mg
Sink
0.3 mg
Selen
0 µg
Kobber
0.05 mg
Fosfor
41 mg
Vi har 282 oppskrifter med Purre
Kaninragu
Grønn ertesuppe med grillet kamskjell
Kalverullade med parmaskinke
Kalvemedaljonger
Asparges med champagnesaus
Langpanne med diggekjøtt og gode grønnsaker
Foliebakt ørret på grillen
Lettrøkt ørret med potet- og purreløksuppe, fritert skinke, persille og kapers
Laksefilet dampet i soyasaus med purreløk og ingefær
Små og store smørbrød
Vårlig fiskegryte
