Klassiske fiskepinner

Start med å lage brødkrumme: Ta brød uten skorper og kjør i kjøkkenmaskina til alt er brødsmuler. Hakk bladpersillen og bland i.

Skjær fisken i passe store fiskepinner på langs og salt dem.

Rør ut 1 ss vann i sennepen. Bruk en pensel til å smøre et tynt lag på fisken.

Dobbelpaner slik: Gjør klar en dyp tallerken med mel, en med pisket egg og en med brødkrumme.

Dyp fisken først i mel, deretter i egg og til slutt i brødkrummen.

Legg fiskepinnene i varm panne og stek i 1-2 minutter på hver side.

Server med remulade.