Klubbsalat

Sprøstek baconet. Ta vare på fettet som renner ut. La baconskivene renne av på papir. Skjær tomatene i båter eller skiver. Børst sjampinjongene og skjær dem i skiver. Anrett salat på porsjonstallerkener eller fat med tomater og sopp, legg baconskivene på toppen. Kok opp baconfettet, eventuelt sammen med en skje olivenolje hvis det er lite fett. Tilsett salt, pepper og knust hvitløk og hell dressingen varm over salaten, som må serveres med det samme, da baconfettet størkner raskt.