Kokt klippfisk med grønnsaker

Skjær fisken i passe store stykker og legg dem i usaltet kaldt vann i en kjele. Gi den utvannede fisken et oppkok, og fjern eventuelt skinn og ben. La fisken trekke på svak varme i ca 5-10 minutter. Server den ny-kokte fisken med kokte gulrøtter, erter og smeltet smør. Hvit saus, gulrotstuing eller brunet bacon i biter passer også godt til klippfisk. Kokte poteter hører til.