Kyllinggryte med cognac

Del opp kyllingen i åtte biter (se her om du ikke har gjort det før).

Skrell og vask grønnsakene. Hakk dem i små, omtrent like store biter.

Begynn med å steke løken blank i smør og olje på middels varme.

Ha i kyllingen, resten av grønnsakene og provancekrydderet. La det steke i omtrent fem minutter.

Ha i cognac og la det få dampe fra seg i ett drøyt minutt. Ha i fløten og fortsett å røre med jevne mellomrom til kyllingen og grønnsakene er ferdig, omtrent 15-20 minutter.

Spe med vann dersom det tykner for mye.