Kyllingsalat med frukt og ris
Oppskrift av: Wenche Andersen
45 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
3 stk
stekt kylling filet1.5 dl
ris, ukokt2 stk
stangselleri1 stk
slangeagurk, i skiver6 stk
ananas ring, frisk eller hermetisk100 g
druer, blå1 stk
paprika, rødDressing
1 dl
majones2 dl
lett rømme, matyoghurt eller kesam5 ss
chilisaus2 ss
finhakket sjalottløk2 ss
finhakket grønn paprika1 ts
paprikapulver2 ts
ananasjuice eller finhakket frisk ananasSlik gjør du det:
Begynn med dressingen. Bland alle ingrediensene til dressingen godt sammen. La dressingen s tå og trekke smak 20-30 min før servering Kok ris etter anvisning på pakken og avkjøl. Del kyllingen opp i biter. Rens og del frukt og grønnsaker i biter. Anrett salaten på porsjonstallerkener eller serveringsfat med grønn salat i bunnen.
