Maistortilla

Bland maismel, salt og hvetemel i en stor bolle, og tilsett margarinen. Gni det inn til blandingen ligner på brødsmuler. Tilsett vannet og bland det sammen til en deig. Dryss litt mel på kjøkkenbenken og kna deigen her til den er jevn. Form den til fire like store boller (tennisballstørrelse) og la dem hvile under et håndkle i en time. Rull så ut hver bolle til den har en diameter på ca 25 cm. Det beste er å steke tortillaene på takke, men det går fint i stekepanne også. Stek dem på begge sider over sterk varme, til de så vidt er brune. Ikke bruk fett til stekingen.