Mandelpanert kylling med pastinakk

Visp sammen egg, vann, salt og pepper og dypp skinnsiden av kyllinglårene i blandingen, deretter i mandelflak. Stek kyllinglårene i rikelig med olje på middels varme, ca. 10 minutter på den upanerte siden, ca. 5 minutter på den mandelpanerte siden. Rens og skjær pastinakkene i skiver på skrå. Gi dem et oppkok i lettsaltet vann, la dem renne godt av og stek dem gylne i olje. Server ris til.