Marinerte nypoteter med soltørkede tomater og olivenolje:

Start med å koke potetene i lettsaltet vann til de er møre. Skrell potetene og skjær dem i skiver mens de fremdeles er varme. Lag så sausen. Finhakk tørkede tomater og sjalottløk og ha i en bolle. Tilsett eddik, salt og pepper. Spe med olivenolje og smak til. Hell vinaigretten over potetene som er nykokte og dryss rikelig med gressløk. Serveres lun.