Panert torsk
Panert fisk er ikke populært lenger, men stadig like godt.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
30 minutter
HovedrettIngredienser
Slik gjør du det:
For å gjøre fisken fastere kan du legge den i kaldt vann med isbiter i 15-20 minutter.
Pisk egget og bland med noen dråper vann så det ikke blir for tyktflytende.
Dypp fisken i mel og rist av det overflødige. Pensle på det piskede egget (eller dyppet fisken i det).
Vend fisken i brødraspet. (Du kan også blande inn krydder i brødraspen, muskat eller urter passer godt).
Varm opp smør og olje i en stekepanne. Stek fisken i 4-5 minutter på én side. Skru av platen og snu fisken.
La den steke i 3-4 minutter til skorpen er gyllen.
