Posjert vaktelegg

Eddik og vann kokes opp. Tilsett salt. Rør godt om med den visp, slipp eggene forsiktig ned mens det er bevegelse i vannet. Eggene sjekkes hele tiden. Eggene skal være bløte. Oliventapenade: Alt mikses grovt i kjøkkenmaskin. Smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet da kapers og ansjos er veldig salt fra før.