Reinsdyrtunger med grønn ertestuing

Kok reinsdyrtungene i vann med 2 ts salt pr. liter, til de er møre, 1-1,5 time. Flå skinnet av dem og del dem i to langsetter før servering. Kok ertene i laken sammen med maisennajevner i 5-10 minutter. Rør inn smør og smak til med salt og en anelse sukker. Server tungene varme med ertestuingen, kokte poteter, gulrøtter og kålrot.