Rullekake med sjokoladefyll

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en langpanne med bakepapir.

Knekk eggene i en bolle. Pisk dem til eggedosis sammen med eggene. Pisk inn mel og bakepulver. Smør straks røren utover langpannen. Stek den midt i ovnen i 8-10 minutter (den skal ikke bli for hard - det skal rulles!).

Dryss sukker på et kjøkkenhåndkle (som er større enn rullekaka på stekebrettet). Hvelv kaken over på kjøkkenhånklet. (Tips: Du kan også fukte kjøkkenhåndklet).

(Er du redd for å hvelve kan du gjøre dette: Dryss sukker på den stekte kaka, legg på kjøkkenhånkle og så stekebrettet på toppen. Nå kan du hvelve trygt! Fjerne brettet på toppen (som var bunnen i ovnen... - så kan du rulle).

Rull kaken inn i kjøkkenhåndklet og la den hvile mens du lager sjokoladekremen.

Sjokoladekrem

Rør 100 gram smør og melis til det blir hvitt. Smelt sjokolade forsiktig i en kjele sammen med resten av smøret. Bruk slikkepott og bland inn sjokoladen. Rør inn eggeplommen og kakaoen.

Smør sjokoladekremen utover kaken, men ikke helt ut til kanten lengst fra deg. Rull kaken forsiktig sammen og la den stivne med skjøten ned.