Bland finhakket skinke, sennep, mykt smør og krydder. Rist loffskivene og skjær dem i to på skrå. Ta litt smør på skivene og legg på salatblader. Fordel skinkefyllet utover og legg salat og loff på toppen. Stikk en tynn pinne gjennom og pynt med grønne spirer.