Steinbit med yoghurt og tandoorikrydder

Tandoori er indisk og betyr mat tilberedt i en tandoor, en spesiell leirovn. Krydderet som blir brukt i denne retten har fått navn etter denne ovnen/ tilbredningsmåten. Del fisken i serveringsstykker. Bland sammen yoghurt, tandooripulver og vann og fordel over fiskestykkene. La stå og trekke smak i ca 1 time. Sil yoghurten til agurksalaten gjennom et kaffefileter (for at den skal få en fyldigere konsistens). Skrell agurk, del den på langs, ta ut kjernene og del den i biter. Bland agurk med yoghurt og finhakket mynte. Sett i kjøleskapet. Tørk marinaden av fisken og stek den i panne med litt smør, 4-5 min på hver side, til den så vidt er gjennomstekt. Server med agurksalat, tandooribrød eller nanabrød eller ris.