Stekt grønnsakpanert seifilet servert med potetmos

Begynn med potetmosen. Rens og del poteter og hvitløk i biter og kok i usaltet vann til potetene er gjennomkokte. Hell av vannet. Mos/knus potetene med en «potetstapper» og spe med varm melk. Smak til med salt, pepper, smør/olivenolje , hakkede soltørkede tomater og urter. Mens potetene koker, skjær /finhakk alle grønnsakene i små terninger og bland med urter, brødrasp, ost , salt og pepper. Skjær fiskefiletene i porsjonsstykker og vend i grønnsakblandingen. Stek i nøytral olje 2-3 min på hver side. Server med potetmos og sitronbåter.