Tomatsalat med bønner og oliven

Rens og skjær løk i tynne strimler/båter. Del tomater i båter. Skyll de hermetiske bønnene i kaldt vann og la dem renne godt av seg. Ta opp oliven av kraften. Bland alt sammen og tilsett salt og pepper. Bland sammen eggeplomme, sennep og eddik. Tilsett olivenolje i en tynn stråle, visp godt hele tiden. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten.