Biff Stroganoff på vilt
Oppskrift av: Aase Strømstad
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
2 stk
gulrot200 g
sopp1 ts
salt0.5 ts
pepper5 stk
einebær1 ss
dijonsennep1 dl
kraft2.5 dl
crème fraîcheSlik gjør du det:
Skjær kjøttet i terninger og brun det. Ta det opp. Rens og skjær gulrøtter i skiver, del store sopper. Brun gulrøtter og sopp, legg kjøttet tilbake, dryss på salt, pepper og einebær. Rør sennepen ut i kraft og tilsett det sammen med crème fraîche. Gi retten et oppkok og la den trekke på svak varme i 4-5 minutter. Smak om det trengs mer salt og pepper. Server retten fra gryten med potetmos og rørte tyttebær.