Carpaccio av hjort
Det er ikke mange som har spist hjort på denne måten.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
5 minutter
Forretter og småretterIngredienser
8 skiver
rått hjort ekjøtt, av filet eller stek, så tynne du klarer2 stk
cherrytomat4 kvast
dill1 ss
gressløk2 ss
majonesSlik gjør du det:
Skjær så tynne skiver du klarer av hjortekjøtt (enten fra filet eller annet kjøtt). Bruker du en lang kniv er det lettere.
Legg skivene på tallerker. Skiv opp tomater og legg på. Dryss på finhakket gressløk og dillkvaster.
Legg på majones og strø godt med nykvernet pepper på - og litt flaksalt.
